咖喱鸡

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用料  

鸡腿(起了肉的鸡腿,骨头留着) 4只
红洋葱 半个
土豆 1个
胡萝卜 1根
咖喱 3块
5克
黄酒 1瓶盖(本身的盖子)
8片
生粉水 小半碗

咖喱鸡的做法  

  1. 如图。先备好料。
    鸡腿可以让店家砍块,洗净,去了多余的水,加料酒,盐。腌制半小时。

    咖喱鸡的做法 步骤1
  2. 用冷水,4片姜,煮鸡骨,鸡关节位(不多肉的位置)煮出血水,抹去泡沫,成鸡汤,备用。

  3. 用少许油,下姜片爆香,下鸡肉爆炒几分钟,炒出鸡汁(不用炒到全熟),盛起备用。

    咖喱鸡的做法 步骤3
  4. 盛出鸡肉后,不用再加油,直接放洋葱炒香。将胡萝卜,土豆一起放进去反炒,加入之前的鸡汤(步骤2)盖上盖闷熟,中小火煮15分钟。

    咖喱鸡的做法 步骤4
  5. 再加入鸡块再煮15分钟(盖上盖,中小火)

    咖喱鸡的做法 步骤5
  6. 大火煮,加了3大块 咖喱块 煮熔,最后加入生粉水,另更加粘稠。

    咖喱鸡的做法 步骤6
  7. 大火煮沸就可以出锅了

    咖喱鸡的做法 步骤7

小贴士

其实咖喱块应该早些下,跟鸡肉混合,另鸡肉更加入味,最后起锅前才加生粉水,煮沸后就可以马上出锅了。
 
该菜谱发布于 2019-10-15 19:57:11
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咖喱鸡的答疑

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