如图。先备好料。
鸡腿可以让店家砍块,洗净,去了多余的水,加料酒,盐。腌制半小时。
用冷水,4片姜,煮鸡骨,鸡关节位(不多肉的位置)煮出血水,抹去泡沫,成鸡汤,备用。
用少许油,下姜片爆香,下鸡肉爆炒几分钟,炒出鸡汁(不用炒到全熟),盛起备用。
盛出鸡肉后,不用再加油,直接放洋葱炒香。将胡萝卜,土豆一起放进去反炒,加入之前的鸡汤(步骤2)盖上盖闷熟,中小火煮15分钟。
再加入鸡块再煮15分钟(盖上盖,中小火)
大火煮,加了3大块 咖喱块 煮熔,最后加入生粉水,另更加粘稠。
大火煮沸就可以出锅了