和果子-蕨饼

蕨饼-和果子的一种，取自蕨类植物根茎，提炼出淀粉物质，加水和糖煮熟放凉，搭配熟黄豆粉来吃，夏季很受欢迎的甜点/茶点。口感滑腻而且Q弹，配上熟黄豆的香。

蕨粉如果觉得太贵，可以用木薯粉代替（日本蕨饼粉看清楚，有些淘宝文字写的是蕨粉，但图片包装上写的是本葛，葛粉，千万不要上当），熟黄豆粉也有国产或韩国产，但最好不要含糖，太甜。日本款黄豆粉很香，而且细腻，没有豆腥气。
变化口味可以把红糖换成白砂糖，或者做成抹茶口味的。抹茶粉推荐宇治五十铃。