红辣椒切碎，大蒜拍一下切小块。
腊猪耳朵先焯水5分钟，捞出冲洗干净。
再切成条状备用。
放家里带过来的茶油，油温8成时，下猪耳朵炒干水分，煸出油后，盛出。
下辣椒和大蒜爆炒，加少许盐，因为腊猪耳朵有盐味，所以只要辣椒稍微调个味就行了。
加猪耳朵放进去一起大火翻炒1分钟，加点水，生抽，耗油，炒匀起锅装盘！香喷喷的一盘湖南菜就做好啦！
上传你做的湖南椒爆炒腊猪耳朵
我的静静在江湖
