干明太鱼1根,用水泡软,挤出多余水分,切成小段备用
辣椒丝我放了一把,看个人喜好少了不好吃,也不出红油
锅中放多一些油,油热六成放辣椒丝,煸炒稍微硬挺一点炒出红油,辣椒丝达到酥脆关火,把辣椒丝单盛出来,红油继续放入明太鱼煸炒至外皮酥脆关火,全部带油盛出和辣椒丝放到一起,切葱丝加入,加入糖,盐,味精翻拌均匀,葱可以多加一些!
上传你做的香辣干明太鱼