新手也能做！肉丝炒面
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熊洛轩
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用料
新手也能做！肉丝炒面的做法
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锅中水煮沸后，下一把面条，煮至八成熟，捞出，过下凉水。
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热锅冷油，倒入蒜末小火煽香，加入肉丝，炒至肉丝变色，再倒入料酒和生抽，翻炒入味。
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加入洋葱丝和包菜丝，大火翻炒至变软，加入面条，与蔬菜翻炒均匀后，加入老抽、孜然、白糖和盐，大火翻炒1分钟，即可出锅。
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撒下少许芝麻点缀即可。
小贴士
1. 面条煮至八成熟，即面条内芯比较硬，颜色有些发白。后面还要炒至，所以只需要煮到八成熟即可。
2. 料酒可以很好的去除猪肉的腥味。
3. 可以根据自己喜爱的酱油深浅，酌量增减老抽的用量。
4. 煮好的面过一下凉水，口感更劲道。
2. 料酒可以很好的去除猪肉的腥味。
3. 可以根据自己喜爱的酱油深浅，酌量增减老抽的用量。
4. 煮好的面过一下凉水，口感更劲道。
