把鱼切块,放入盐,耗油,碇粉,腌制20分钟
打蛋液
准备面包糠
把腌好的鱼排,泡上蛋液,裹上面包糠,下油锅炸三分钟左右,炸至七成熟,捞起待锅里油温上来再复炸,炸至金黄。外酥里嫩,味道格外鲜美,老少皆宜。
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