甜酸辣萝卜丁
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人做过这道菜
骆文丽
喜欢酸脆的萝卜咸菜，自家种的萝卜，纯绿色食品，想怎么吃就怎么吃，做一道开胃的咸菜很不错，酸甜中带脆的感觉真酥爽，咬一口，嘎吱嘎吱的脆🤓🤓
这一道咸菜很多人应该都喜欢，做法简单容易学，想吃的吃货们，动手做起来吧😝😝
这一道咸菜很多人应该都喜欢，做法简单容易学，想吃的吃货们，动手做起来吧😝😝
用料
| 食材:白萝卜 | 用量:5斤 |
| 食材:盐 | 用量:30g |
| 食材:白醋 | 用量:300g |
| 食材:白糖 | 用量:200g |
| 食材:凉开水 | 用量:600g |
| 食材:鲜红辣椒 | 用量:6条 |
甜酸辣萝卜丁的做法
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①萝卜洗净削皮，切成大小粒的丁
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②切好的萝卜丁，撒上盐，大概一个小时左右刹出水
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③鲜辣椒洗净切丁，连籽都留着
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④烧开的水晾凉，倒入白醋、辣椒里备用
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⑤刹出水的萝卜丁捞出，再用晾凉的凉开水投一下，挤干水分，撒上白糖，用筷子拌均匀
注意细节:这个晾凉的开水是多余出来的，配方写的600ml是汤料里面的，跟这过滤投水不混淆哈😂😂
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⑥拌好白糖的萝卜丁倒入辣椒调料汤
根据个人口味:喜欢吃酸的就多放点醋。喜欢吃甜点的就多放点白糖
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这是成品，尝了一口汤料汁酸甜又辣，😋味道不错，腌上入味口感就更好了😍😍
一般入味都是两三天，那时候拿出来就更好吃了😋😋
好吃下饭快，还开胃爽口😍😍
小贴士
萝卜必须要用盐刹出水在腌制哈。要不然腌出来的咸菜不好吃的哦😏
萝卜咸菜腌制过程可以加点新鲜的柠檬片，籽一定要去掉，才不会苦哈
萝卜咸菜腌制过程可以加点新鲜的柠檬片，籽一定要去掉，才不会苦哈
