干酪味面包棒

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用料  

面粉(蛋白质含量为10克) 150克
低筋面粉 50克
奶粉 20克
20克
0.5克
干酵母 1克
107克
卡萨干酪粉 15克
黄油 20克(软化)

干酪味面包棒的做法  

  1. 后油法把材料揉成面团,无需出膜。

  2. 发酵至约1.5倍到2倍大。面团揉好后也可放冰箱冷藏发酵一夜,第二天回温后操作下一步。

  3. 面团擀面片切细条,摆入垫油布的烤盘或不沾烤盘,预留好空隙。

    干酪味面包棒的做法 步骤3
  4. 发酵30分钟

  5. 放入160℃预热好的烤箱,烤20到23分钟,烤至干脆。

    干酪味面包棒的做法 步骤5

小贴士

温度和时间仅供参考,切的越细烤的时间越短。
低筋面粉可替换成全麦粉,水量要看状态增减。
面包棒长短随意,短一点方便装袋储存。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2019-10-16 13:57:57
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干酪味面包棒的答疑

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