麻辣小火锅自己也可以做得超好吃😋

冷锅放入火锅底料，小火翻炒出香味，放入拍扁的老姜、大蒜，继续小火翻炒

放入老油，炒至融化！老油是火锅的灵魂，这绝对是为什么自己做的火锅没有火锅店的好吃的原因之一！

放入一块冰糖，继续翻炒，小火哟！

加入适量水，大火煮开，转小火熬一会儿，才好出味！我懒加的冷水，冷水热水都OK，因为火锅好吃的关键在于炒制的佐料😜

大蒜拍扁后捣成泥，然后加入调味盐和麻油，就是油碟了

土豆切片，中厚；豆皮泡软后切块，按自己喜欢的大小就好

火锅红薯粉条和虾味饺，拆开包装放盘子里备用

海白菜切段后把太宽的撕成小条

老南瓜切块

小火涨个五分钟之后就可以开始放菜了。先放虾味饺

再放入老南瓜

煮一会儿后再放海白菜

放土豆，煮两分钟

放入红薯粉条

最后放豆皮

全部菜一锅熟

尝一下味道，不够的话加点调味盐

味道不摆老