腌芥菜丝
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人做过这道菜
DanielleZhu
秋天了，该腌咸菜了。一次做好存在冰箱里，早上起来配粥，配饼，配白煮蛋，都很好的。
用料
腌芥菜丝的做法
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芥菜疙瘩洗干净，小刀挖掉所有长根须的地方
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洗干净的芥菜刨成细丝
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十斤芥菜，350克盐的，拌匀，用重物压24小时，芥菜丝然后把荠菜丝捞出挤干
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起一个油锅。平时炒菜四五倍的油吧，冷油放大量细辣椒粉，开火，小火慢慢把辣椒炸香。然后锅里下500毫升的醋，180克糖。在这个锅里再放一盒干黄酱。但是我尝了之后觉得放一盒黄酱有点咸，稍微少一点点也可以。酱下锅了如果觉得太干了就放一点水，这一锅东西要熬成酱。
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半斤大蒜剁成末
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把蒜末、酱料、芝麻和芥菜丝拌匀
