手揉版本红豆土司
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人做过这道菜
棉花的私人烘培坊
用料
手揉版本红豆土司的做法
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(除了黄油外我），(糖和酵母可以加入牛奶搅拌融化)然后倒入面粉中搅拌至没有干面粉下手揉
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刚开始揉会很黏但是容易起筋，用搓衣服的手法揉面，面团黏可以用刮刀配合，
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揉到两分十三秒，出现一晨厚膜的时候加入黄油继续揉，(看个人面团湿度有的揉到五分钟才出现膜)
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加入黄油继续揉，没有那么粘了
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揉到五分十八秒出现这样的膜就可以了
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面团揉光滑放碗里盖保鲜膜常温发酵至两倍大，夏天大概一个半小时发酵
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这是发酵好的面团，手搓进去不收缩不回弹刚刚好
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分三个圆杆平
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加入红豆
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卷起来放入450克的土司模具
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盖上保鲜膜发酵至八分满
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放入烤箱烤25分钟，160赌上下火，出炉
小贴士
每个人的烤箱温度不同烘烤时间也不一样，如果发现表面上色刚刚好就可以把上火温度调低，烤到十分钟左右面团基本定型，面团上色程度要控制好烤出来的土司才漂亮，记得千万不要刷蛋液不然烤出来的土司很丑，我的吐司刷的是糖浆或者蜂蜜，如果没有不刷也行。
