红茶椰汁千层糕
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1851-4号小猪嘛
千层糕，是中国传统小吃，在浙江也是一大著名美食之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食
用料
| 马蹄粉 | 70克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 炼奶 | 20克 |
| 椰浆 | 90克 |
| 生水 | 55克 |
| pc：以上是白浆的材料 | |
| 马蹄粉 | 80克 |
| 生水 | 160克 |
| 红茶粉/红茶包 | 10克/2包 |
| 沸水 | 200克 |
| 白砂糖 | 70克（喜欢甜的可多加） |
| pc：以上是红浆的材料 |
红茶椰汁千层糕的做法
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制作白浆
准备一个小盆 把炼奶，牛奶，马蹄粉，椰浆，（生水） 全部称在一个小盆上 搅拌均匀
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搅拌均匀后过滤
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搅匀后过滤 有颗粒的摸下去就好了
过滤好就放着备用
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制作红浆
在准备一个小盆 先称80克的马蹄粉 在把160克的生水称在一起 搅拌均匀 过滤
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过滤好备用
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200克的沸水 必须是沸水！泡个七八分钟
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泡好之后 茶包废弃 小火煮至沸腾
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红茶煮沸后 就可以把准备好的70克白糖倒入 煮至融化就可关火
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关火后立刻拿一个小勺子 勺个四五勺的红浆到煮好的红茶里 边勺边搅 要快速
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把剩下的红浆全部倒入 边倒边快速搅 ” 搅匀即可
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锅中留水 放笼屉 在放个陶瓷盘 水沸腾后在加红浆 然后两个浆一层一层的蒸就好了 一层薄的一两分钟 厚个四五分钟 就可以了 （电磁炉1800火厚）
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成品奉上
小贴士
蒸完之后呢 先放凉 在拿去冷冻口感更佳哦
其次蒸的时候注意蒸汽
其次蒸的时候注意蒸汽
