家常红烧鲅鱼不腥版
7.7
综合评分
38
人做过这道菜
王小小爱美食
猪肉太贵啦，吃鱼吧😄，这是一种海鱼，有种腥味，我们做的尽量降低腥味让口感更好😊
用料
家常红烧鲅鱼不腥版的做法
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鲅鱼处理干净，切段，平底锅放油，鲅鱼两面裹上薄薄一层面粉下锅里面煎到两面金黄（一面煎好在翻另外一面）免得鱼碎掉
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煎好鱼，调小火，我们一次放入，一勺醋，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖
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在放入姜片，花椒粒，八角粒，倒入啤酒
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啤酒如果觉得不够可以在放点清水（也可以用大瓶啤酒全用啤酒）汤末过鱼肉，大火炖到汤剩一半我们加入盐，盐化了，可以把鱼翻面，炖到锅底还有一层汤，可以在放入一勺醋（可以去腥味）
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放入蒜，出锅，可以多留点汤粘鱼吃
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😋
