年节时做给家人的葱油鱿鱼花
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李家味道
用料
年节时做给家人的葱油鱿鱼花的做法
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鱿鱼去内脏，撕掉筋膜洗净，取鱼身从中间切成两半。
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取鱿鱼身，内部向上切斜刀，注意不要切断。
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换个方向重复上一步骤，切好后呈鱼鳞状。
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将鱿鱼身全部改花刀。
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将改好刀的鱿鱼切成约2指宽的条。
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大葱取葱白切成丝，取少许葱叶切成丝，铺在盘底备用。
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锅中加清水烧开，将切好的鱿鱼倒入水中焯烫3-5分钟左右。
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将焯烫好的鱿鱼花摆在葱丝上，放上姜丝、干红辣椒丝。
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放入3勺蒸鱼豉油调味，将1大勺食用油烧热后淋入。
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食用时搅拌均匀即可。
小贴士
不想费时，可将鱿鱼直接切块、切丝、切成自己喜欢的样子都可。
