年糕一条切片备用，荠菜焯烫一下捞出，放在冷水中冷却后挤干水分切碎，肉丝加少许盐，料酒，生粉腌制一会。
热锅凉油倒入肉丝煸炒一下，发白捞出。
余油炒荠菜，再下年糕一起翻炒片刻，加适量水，加盖略煮一下。
再入肉丝翻炒，加一点盐，少许白糖，白糖的作用是提鲜，最后加一点味精出锅。
好吃好吃，光盘行动！
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高姐的厨房
