咸柠檬

9 人做过这道菜
小时候,一嚷嚷喉咙痛或者感冒咳嗽,奶奶就从她那搁厨房橱架上的小坛子里捞一个黑乎乎的咸金桔或咸柠檬,捣碎煮一碗咸柠水让我们喝下去,咬一口含着也行,不知是咸柠的功效还是奶奶的悉心关顾,总之,感觉喉咙立马舒服多了。

用料  

柠檬 随意(反正多少都不够分😋)
适量

咸柠檬的做法  

  1. 朋友农场自种的柠檬🍋,挑青中带黄的摘一堆回来。

    咸柠檬的做法 步骤1
  2. 清水洗净,放通风处晾干柠檬表面上的水份。

    咸柠檬的做法 步骤2
  3. 广口瓶,小坛子等用热开水过一遍,晾干。

    咸柠檬的做法 步骤3
  4. 放一层柠檬撒一大把盐,我用的是平时炒菜的细盐。盖好盖子放阴凉处。到这一步,你可以完全不用管它,耐心等待一年半载,坐享其成就好。

    咸柠檬的做法 步骤4
  5. 这是腌制十五天后的柠檬,盐水和柠檬渗出的水份将每一只🍋都浸泡着,小果子很明显的蔫了,变色。

    咸柠檬的做法 步骤5
  6. 🤫这步可以忽略。将第一次的盐水倒掉,柠檬重新用开水过了一下,晾干水份。(主要是本人嫌弃首次腌泡的盐水会有柠檬皮的苦涩味)

    咸柠檬的做法 步骤6
  7. 重新装瓶,放盐,封瓶口。

    咸柠檬的做法 步骤7
  8. 这是腌一年的成品。

    咸柠檬的做法 步骤8
  9. 好香。

    咸柠檬的做法 步骤9
  10. 阳光灿烂,秋高气爽。柠檬拿出来,切块,晒干,装瓶,给女儿带回学校,各种泡制冲饮。

    咸柠檬的做法 步骤10
  11. 小小的一块,扔进热水泡泡,喝一口,嗯~~

    咸柠檬的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2019-10-16 21:38:11
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咸柠檬的答疑

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