宝宝红枣米糕
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人做过这道菜
文博妈的小厨房
用料
宝宝红枣米糕的做法
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食材准备
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两个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶搅拌均匀
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再加入大米粉搅拌均匀
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再加入红枣泥。
搅拌均匀成红枣蛋黄大米糊，自制红枣泥：大枣泡洗干净--上锅煮熟--去核--加少许水用料理机打成泥--滤筛过滤。上个食谱有教程
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蛋清放入无水无油的干净大碗里，用电动打蛋器打发，到硬性发泡。
提起打蛋器上面能立起尖尖的勾，把大碗倒扣蛋清泡沫也不会掉下来
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蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中，每次倒一半。
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用刮刀翻拌均匀
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倒入合适的模具中，家里有合适的餐具也可以，记得刷一层油，方便脱模。
模具不用装太满，七分满就可以啦。
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水开后上锅，蒸20分钟关火，晾凉脱模。
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自从学会它，宝宝天天嚷着还要吃！
小贴士
宝宝的零食主张低糖低油，这次我没有加砂糖，用自制红枣泥天然的香甜去中和口感，还能帮宝宝健脾益胃、补气养血。
如果没有枣泥也没关系，可以用香蕉泥、南瓜泥、紫薯泥、山药泥去代替。
如果没有枣泥也没关系，可以用香蕉泥、南瓜泥、紫薯泥、山药泥去代替。
