鸡蛋手擀面简单快手（臊子面）

擀面：
把所有面团需要的食材混在一起，搅拌到无干粉的状态（水要看着加哦，每种面粉的吸水量不同，多揉一下，不要心急）
再用手揉啊揉啊，揉到面团光滑，盖湿布醒20分钟左右。
再拿出来揉一揉，开始擀面
一边擀一边洒点玉米粉，防粘
记得要擀的薄一些，因为煮好了会变大的。
擀成薄片（大概2毫米）后，把面片折叠起来切丝（折叠的时候每一面都要洒玉米粉哦）。

准备臊子：
随自己的心情，任意添加食材
今天家里只有这些合适的，就用了这些
腐竹头天晚上泡发
所有食材切成你想要的模样

1：鸡蛋打散，炒好出锅备用
2：锅里留少量油，下蒜，炒乡
3：加入番茄丁，炒出沙
4：下各种配菜，加入水（不要淹过菜），大火煮开，小火慢熬
5：准备另一口锅，把水烧开，下面
6：臊子锅里汁水收的差不多了，把炒好的鸡蛋加进去，翻炒，加盐，加胡椒粉调味
7：尝一根面，7成熟的时候，就可以出锅，把水沥干，快速的倒进炒锅
8：把面和臊子混合，翻拌均匀（炒锅里要保持小火）
9：下葱花，关火。

色香味俱全

8岁宝宝也吃了一大碗