鲜掉眉毛的“毛豆梭子蟹”
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秋天的梭子蟹肥美，是备受欢迎的盛宴主角之一。清蒸梭子蟹、红烧梭子蟹、梭子蟹炒年糕、葱姜梭子蟹……道道鲜美，怎么吃都不腻。特别推荐大家跟毛豆同烧，汤汁鲜美，拌饭下面的绝配！快尝试吧，别错过这个金秋鲜美的季节。
用料
鲜掉眉毛的“毛豆梭子蟹”的做法
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将梭子蟹洗涮干净
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从背面揭开后盖，剪去腮，中间将蟹切成两段。
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每块蟹肉沾淀粉，封住蟹肉及汁水。
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热油炸制半熟，蟹肉和汁水封好。
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炸制金黄后盛出备用。
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毛豆汆水去皮
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另起油锅，热油下葱姜炸制干香后拷出。
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葱油下梭子蟹、毛豆加热水炖煮，煮开后加少量料酒。不要盖锅盖，让料酒挥发带去腥味后加盐、糖。炖至汤汁收干后出锅。
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盛盘散香葱体香点缀，成热食用吧。
