低碳水椰汁牛奶燕麦麸炖包菜

取椰汁或者直接用盒装的天然椰子水。放到锅里中火烧开。一般放250ml的椰子水或者全部的一颗椰子的椰子水。够我一个人的量。

加椰子水在锅里，开中小火煮。在这个过程中切包菜丝，不用太细，宽度0.3左右就好。不等椰子水煮开就把包菜丝放进锅里，用筷子翻一翻。

等到锅滚开，炖五分钟，包菜丝软了，放一大勺燕麦麸（15～20g左右），开小火炖。
开小火是以防溢锅。炖三分钟，关火，不要急着出锅，等五分钟，待燕麦麸和汤变得融合。

炖到这种浓稠感。

好了之后关火，加脱脂奶或者无糖脱脂酸奶，照片里面我加的是无糖脱脂酸奶，最后的成品非常浓稠对于喜欢稠感的foodie很对赶脚。再看喜好和时间加水果或者干果。我关火后加酸奶、牛奶的目的其实是为了它快一点凉，我也不在乎酸奶是不是被烫死有益菌啥的，我胃不能吃太凉所以只能取舍。大家可以按自己喜好来。

汤底微浓甘甜，包菜还留有一丢丢硬度不过分软烂的感觉，这时还会有加了糖的错觉。其实都是包菜和椰汁以及牛奶的味觉融合。真的能让人放下一切就只愿意吃到最后一勺。不是那种吃到让人味觉爆炸的愉悦，而是春天微风拂面的舒适感。很值得试一下的。
我也试过，不加椰子水和燕麦麸的版本，味道差的很多，所以四样食材缺一不可呦。
我是直接在小锅里吃的，因为可以少洗一个碗。你也可以摆的美美的，配上主食，仪式感超强宁愿迟到也不愿错过的一顿早餐。