中种椰蓉面包
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人做过这道菜
Naya_
中种椰蓉面包，娃喜欢，娃爹喜欢，娃爷爷喜欢，都好甜食，尤其喜欢椰蓉这个味儿
用料
| 中种面团 | |
| 高粉 | 175克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 75克 |
| 糖 | 35-40克 |
| 盐 | 3克 |
| 蛋液 | 35克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 黄油 | 15克 |
| 椰蓉馅 | |
| 黄油 | 25克 |
| 糖 | 20克 |
| 椰蓉 | 40克 |
| 鸡蛋液 | 20克 |
| 牛奶 | 10克 |
中种椰蓉面包的做法
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中种面团全部放入主锅，10秒速度4混合，开启揉面模式，3分钟，用手揉圆放入锅里发酵（也可以放在碗里发酵）
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发到2-3倍大，我这里是直接室温发酵（晚上可以做好放冰箱冷藏发酵，天气冷，先常温发酵一个小时进冰箱，第二天早上拿出来用）
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拉开有丝
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弄成小坨坨
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加入除黄油之外的所有材料
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110秒速度4混合，开启揉面模式8分钟，剩4分钟左右加入黄油
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分割成几份，这个就看自己做的大小了，醒15分钟
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馅全部混合均匀，揉成团
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包好馅
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擀成牛舌状
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长条对折
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再对折
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用刀切一刀
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翻开放入烤盘，发酵至2倍大
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刷上蛋液，烤箱预热，180度，20分钟
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烤好冷却
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冷却到手的温度放袋子密封，吃不完放冰箱冷冻，冷冻冷冻。
小贴士
回温的面包可以用锡箔纸包裹好面包再烤箱低温烘烤15分钟左右，或是用，可以用于微波炉的盒子叮2、30秒，锡箔纸不可以直接放入微波炉。
