韭茄（秋季小菜）

Name: 韭茄（秋季小菜）
Ingredients: 降温不长个儿的茄包茄子; 切段韭菜; 花椒面; 盐; 酱油; 大料; 食用油

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拥有幸福的玉洁

小时候，降温后茄子就不长了，老人都会揪回来做这个小菜，可以当凉菜，可以当小咸菜，就馒头，超下饭

用料

茄子	降温不长个儿的茄包
韭菜	切段
花椒面
盐
酱油
大料
食用油

韭茄（秋季小菜）的做法

茄包洗净，切大块蒸熟，倒掉多余水分撒花椒粉
油煎香大料后倒进茄块儿里
韭菜放进去加盐和生抽老抽拌匀
放至室温进冰箱

小贴士

腌4小时左右，只要入味了就可以吃了
我家一般2~3天就吃完了
所有调料用量，都很随意，按自家口味放就可以了

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韭茄（秋季小菜）相关分类

凉菜

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该菜谱发布于 2019-10-17 14:15:02

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