早餐鸡蛋汉堡
8.5
综合评分
59
人做过这道菜
yanyanfoodtube
街边特别受欢迎的鸡蛋汉堡来喽，中式酱香和西式拉丝，做法简单，在家也能轻松做，解锁你的早餐新菜单
用料
| 大米粉 | 150g |
| 面粉 | 150g |
| 水 | 360g |
| 猪肉馅 | 100g |
| 葱 | 1小段 |
| 姜 | 1茶勺tsp |
| 生抽 | 1茶勺tsp |
| 蚝油 | 1茶勺tsp |
| 孜然粉 | 1/2茶勺tsp |
| 辣椒粉 | 1/4茶勺tsp |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 小葱 | 1根 |
| 芝士 | 50g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
早餐鸡蛋汉堡的做法
-
将大米粉、面粉、盐和水倒入量杯中搅拌均匀备用。
-
葱、洋葱切末。
-
猪肉馅加入姜末、生抽、蚝油、孜然粉和辣椒粉搅拌均匀备用。
-
中式鸡蛋汉堡做法：把锅加热，倒入1/2茶勺油，将一个鸡蛋打入模具中，加入肉末和小葱花。
-
待鸡蛋底部有些固定时，在另一个模具中加1/2茶勺油，倒入1/3杯面糊（大约模具高度一半的位置），将鸡蛋移至面糊上继续加热。另一个模具中加1/2茶勺油，倒入1/3杯面糊（大约模具高度一半的位置），把煎好的一半鸡蛋汉堡倒扣在另一半上，整理一下边缘，待两部分可以牢固的粘在一起时，可以翻面，继续煎至两面金黄为止。
-
芝士鸡蛋汉堡做法：把锅加热，倒入1/2茶勺油，将一个鸡蛋打入模具中，加入洋葱、黑胡椒和盐，待鸡蛋底部有些固定时，在另一个模具中加1/2茶勺油，倒入1/3杯面糊（大约模具高度一半的位置），将鸡蛋移至面糊上继续加热。另一个模具中加1/2茶勺油，倒入1/3杯面糊（大约模具高度一半的位置），撒上芝士碎，把煎好的一半鸡蛋汉堡倒扣在另一半上，整理一下边缘，待两部分可以牢固的粘在一起时，可以翻面，继续煎至两面金黄为止。
-
做好的汉堡从中间打开，刷上酱或塞上生菜就可以吃啦。汉堡酱：2勺黄豆酱加1勺蚝油和辣椒粉调制。
梦想加芬+1
Glory_cu9i
莉莉_君妈
淄博小白
