可爱又松软的香肠兔子面包

我的用料

除黄油外。所有材料放到厨师机的搅拌碗里面搅拌 直到拉出厚膜（破口处成锯齿状，看着还没有很均匀的膜）

之后加入无盐黄油，继续厨师机揉面 直到能拉出薄薄的手膜

稍微揉成圆形 放在大盆里进行第一次发酵（室温发酵）这个过程大概需要一个多小时

趁这个时候去送了娃，买了材料回来 大概一个半小时，看着面团状态（手指戳下去不怎么回弹）差不多了就可以拿出来排气了。

排气就是按压面团 使在发酵过程中产生的气泡排出来。
然后把面团平均分成你所需要的大小重量，醒发10分钟之后进行整形。

取出一个面团 擀成牛舌状 然后从左往右 卷成条形。
用手轻轻的把卷起来的面团稍微搓细一点 长一点。
撒点干粉后 把条形面团对折，在右部放上香肠。如图所示

重点来了，文字我都不知道怎么叙述好 大家就看图吧。
左边的两个尾部卷起香肠 然后穿过右边的洞，然后稍微整理一下造型

造型做好后就是这个样子了

原谅我这手残的造型😂
整形好了后就可以进行第二次发酵了。
我用的是烤箱发酵，在烤箱底层放一盆热水 烤箱中层放已经整好型摆放好的面团。关上烤箱门

大概半小时到40分钟的样子，时间的长短和温度的高低有关系，一般二发在40度左右。当你看到瘦瘦的小兔子变胖了变大了，手指轻戳能感觉的面团很轻软，那就可以准备烤了

我用的是风扇那一个档位 烤箱内温度150度 20分钟左右。
当看到面团稍微有点上色了 就盖上锡纸。
时间到后 马上出炉晾凉

出炉后 不要马上刷蜂蜜，不然表面就会回缩皱皮。
大概等个3-5分钟，刷上蜂蜜水就可以了。
我比较偷懒，没有画眼睛。追求完美的亲可以给小兔子画上眼睛。

咬掉一个耳朵，可以看看里面的面包组织很松软的哟 还能拉丝

为什么我觉得画了眼睛还不如不画好看呢😂