油爆小河虾

1 人做过这道菜
所有的虾,都来自生活。总有一些虾,成为艺术;一些虾,沦为世俗。

这么好吃的一道,为什么收藏这么少,是因为河虾太贵吗?这不科学!

用料  

机灵点的河虾 500g
黄酒 2勺(15g)
生抽 2勺(15g)
7勺(30g)
半勺(5g)
少许
5根
3片
食用油 适量

油爆小河虾的做法  

  1. 买一斤虾,就要这种,泼辣不服软还想着反抗的!

    油爆小河虾的做法 步骤1
  2. 你不松手我也不松手!可怜的小虾虾,哈哈,玩够了就开始动手啦

    油爆小河虾的做法 步骤2
  3. 河虾清水冲洗干净沥干水,勤快的小伙伴把头须和虾脚也剪掉哦

    油爆小河虾的做法 步骤3
  4. 姜切片,葱切段

    油爆小河虾的做法 步骤4
  5. 锅里倒入少许油,烧热把虾倒进去翻炒,见虾壳呈红色即可。看着小宝贝们在锅里挣扎,为什么它们越抗拒我越兴奋呢

    油爆小河虾的做法 步骤5
  6. 虾壳炒红了就可以盛出来啦

    油爆小河虾的做法 步骤6
  7. 锅里再倒入少许油,这次加入少许盐,一点葱,烧热把虾再次倒进去翻炒到壳酥脆沥油盛出来

    油爆小河虾的做法 步骤7
  8. 刚才的底油再倒入少许油,放入葱姜爆香,依次放入2勺黄酒,2勺生抽,一瓶盖的陈醋,7勺白糖,搅至卤汁浓稠后,将炸好的河虾倒入,大火速颠翻几下,起锅,把虾整齐地装在盆中,放上少许香菜即好。

    油爆小河虾的做法 步骤8
  9. 此图主要给你们看下放调料的勺子大小。上图就是吃饭的陶瓷勺哦,生抽,黄酒用这个,下图就是调味盒里的小勺子,如果还不清楚的,最上面食材那里我有写具体克数。

    油爆小河虾的做法 步骤9
  10. 哦吼,没有香菜啦,我用的茼蒿叶子装扮了一下,不过分吧

    油爆小河虾的做法 步骤10
  11. 外脆里嫩,咸甜可口,太惊人啦,小虾虾怎么那么Q弹的啦,我知道你一定恨不得把虾壳都吞了!

    油爆小河虾的做法 步骤11
  12. 给大家展示一下小小才艺!

    油爆小河虾的做法 步骤12

小贴士

河虾营养价值很高,蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论,它性温、味甘,具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-10-17 15:07:53
144 收藏


作者你的后厨房的其他菜谱

油爆小河虾的答疑

登录查看全部12条答疑