松软大白馒头，一次成功

1 蒸馒头一定要用高筋面粉哦，放入发面机1000克面粉。单独用碗放入600ml温水，加入10克酵母，糖，都放到水里搅拌。                                                     2，再把搅拌好的水，倒入发面机里。3，一键启动和面功能，15分钟后，就ok了。放糖，是为了促进发酵哈。

再次启动醒面功能，90分钟后，面就完全发好啦！手指按下去不会回弹，就发好了。发面机大大节省了醒面时间，让我们当晚就可以吃上馒头，包子。以前要前一天醒面，第二天才能做上。

柔好的馒头，我放到烤箱里，进行第二次发酵，15分钟就好。烤箱不用加热，里放一碗开水，一切就序。

凉水蒸锅放馒头，水开后，调成中火蒸10-15分钟，关火，5分钟后再开盖。就ok啦！怎么判断水开，看蒸汽冒出来，就是了。