手工阿胶糕
1
人做过这道菜
喵小姐x
自己手工做的阿胶糕最主要是原材料放心，此方做出来大概2斤左右，适合做来自己吃
用料
手工阿胶糕的做法
-
阿胶敲碎加入黄酒泡24小时，避免黄酒挥发掉，盖上盖子或者保鲜膜。阿胶尽量敲碎一些
-
-
枸杞买免洗的
-
黑芝麻用平底锅小火炒大概5分钟，自己掌握火候和时间，炒到一捏露出白肉是脆的，就可以了
-
红枣买免洗的，去核用剪刀剪小块
-
黄冰糖尽量选碎一些的
-
泡了24小时后的阿胶跟黄酒完全融合在一起了，开始小火熬阿胶
-
小火熬到小挂旗放入黄冰糖，然后继续小火熬到大挂旗（如图是大挂旗）
-
然后依次加入红枣、核桃、枸杞拌匀再加入黑芝麻拌匀，黑芝麻一定要最后放，不然很难搅拌
-
装入事先铺好不粘油纸的模具，压平，冷却后切条，切片，包上食用糯米纸，打包，即可
-
满满都是料，每咬一口都是坚果的香味
-
早上来一片，开启元气满满的一天
小贴士
全程小火。
