红薯发糕

1.红薯上锅蒸熟，加入白糖然后捣成泥备用。2.生鸡蛋打散备用，3.温水里加入酵母，搅拌均匀静止5分钟备用。

面粉里先加入泡打粉拌匀，然后再加入打散的鸡蛋、拌好的酵母水、红薯泥，然后用刮刀搅拌过程中加入适量的水，水的话慢慢一点点加，面糊大概拌到和我图片差不多就可以不加水了。

然后盖上保鲜膜，放锅里发酵，锅里放温水，50度左右的温水吧，盖住锅盖，在温暖湿润的地方容易发酵，一小时三十分钟后面糊发到2-3倍大，然后就可以上锅蒸了

上锅之前加点红枣装饰。

上锅，请忽略我碗边边上的面糊泥，哈哈，有点随意。15分钟后，即可出锅，这个时间大家可以自己扣一下，毕竟火候不一样。可以用筷子插一下糕体，没有面糊粘在筷子上说明熟了

出锅啦，第一盆吃掉了，这是第二盘的照片。刚出锅有点湿，放凉后就不会了，组织很完美，也很松软，我这个量做了这样的2盆