超受小朋友大朋友欢迎的肉炸酱
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人做过这道菜
半-个刺猬-菲菲
冬天里，刚蒸好热腾腾的大馒头，抹上香喷喷的炸酱，小孩子也能吃半个大馒头……早上起来，做一碗冒着热气的手擀面，一个荷包蛋，码上青菜，放上一勺酱，比什么都幸福……没错，幸福其实很简单……😍
我写的这个教程比较随意，没称多少料，你们随意就好😁五花肉做起来比较香，但是凉了以后会有猪油在上面，我不喜欢，所以改成了牛肉和鸡胸肉，所以用什么肉你们随意就好😂看用料就知道很简单的材料，无添加真材实料，比买的什么酱吃起来要放心很多😉
我写的这个教程比较随意，没称多少料，你们随意就好😁五花肉做起来比较香，但是凉了以后会有猪油在上面，我不喜欢，所以改成了牛肉和鸡胸肉，所以用什么肉你们随意就好😂看用料就知道很简单的材料，无添加真材实料，比买的什么酱吃起来要放心很多😉
用料
| 牛肉 | 一块大约250克 |
| 鸡胸脯 | 一块 |
| 黄豆酱 | 半碗 |
| 甜面酱 | 一碗 |
| 葱 | 两根 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜 | 一头 |
| 糖 | 三勺 |
| 花生 | 没称，抓了四把 |
| 熟芝麻 | 没称抓了两把 |
| 花生油（其它油也可以，花生油比较香） | 多放一些，差不多要小半碗油 |
超受小朋友大朋友欢迎的肉炸酱的做法
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首先炒花生米，炒熟 （如果有花生碎前两步可以省略）
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去皮，用祖传的擀面杖捣碎😁
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牛肉切小丁，鸡胸脯切大丁
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葱姜蒜切沫
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油七八成热的时候把肉下锅，因为肉里面有水份，所以中小火多炒一会儿
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炒到这个程度，发黄微焦的状态，这是酱好不好吃的关键的第一步
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放入一半的葱，仔细看哦，是一半的葱😉全部的姜蒜沫
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翻炒出葱姜蒜的香味
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加入黄豆酱炒匀
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加入甜面酱，放入两三勺白糖，搅拌均匀。（可以用筷子戳一点尝一下味道是甜是咸，根据自己口味来，我不喜欢太咸了，因为小孩子要吃）
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炒匀，这里应该用搅拌，加入小半碗水，全程不停搅拌，防止粘锅糊锅，这是一个有一点漫长的过程，一直到把水分炒干，看到酱和油分离的状态
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这时候加入剩下的另一半葱花
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加入花生碎
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搅拌均匀
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加入芝麻
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再搅拌均匀（我是有多啰嗦……😂）
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太香了，可以出锅了
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装瓶，可以分享给你身边的小伙伴吃了😍做好了放冰箱冷藏室哦！
小贴士
感谢喜欢收藏的你们，我毫无保留的写出来，希望你们都能做出好吃的炸酱来，如有不足希望指出，做出来的传作品哦⊙∀⊙！
