凉拌豆腐干

准备一大块豆腐，我是买了三块钱的。感觉一斤的样子

豆腐切大片，2厘米厚这样。

冷锅烧热，热了以后加油。这样不粘锅。油要多一些，是炒菜的两倍这样。油开以后放入豆腐，改成小火慢慢煎

小火煎豆腐，中间可以不时晃动一下，这样受热均匀一些。全程小火！小火！小火！

煎五分钟，豆腐一面变成了金黄的豆腐干，翻面，继续煎另一面。

煎致两面金黄，盛出。放在旁边晾凉

等待豆腐干晾凉的时候，准备芹菜。粗的茎可以从中间切一刀

芹菜切好，烧水，水沸腾后关火，倒入切好的芹菜，两分钟后捞出冷水过一下。

切煎好的豆腐干。因为着急吃，没等放凉就切了，所以表示有些碎。放凉以后比较好切

将芹菜。豆腐干，倒入生抽，蒜末，盐，香油，糖，醋，搅拌均匀就可以盛盘开吃了😄