好吃停不了的凉拌牛肉
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人做过这道菜
Baby-Yuanbao
这道凉拌牛肉，是目前咱家最受欢迎的凉拌菜。今天有朋友问我怎么做，想起来把步骤传上来。请原谅借用了网上的一张图片。
用料
| 牛腱子肉 | 一千克左右 |
| 葱、姜适量，八角三颗、干辣椒两粒，香菜、青蒜各一根，糖、盐、老抽、醋、料酒适量 |
好吃停不了的凉拌牛肉的做法
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牛腱子泡水洗净，焯去血水。
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锅中倒入适量清水，加葱姜八角料酒老抽，放入牛肉炖煮1.5至2小时。水以没过牛肉为宜。
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待牛肉放置凉透后，再切成片。
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香菜、青蒜切碎备用。锅中起适量油，爆香干辣椒，关火。倒入生抽、少量醋、盐和糖调匀，加香菜、青蒜拌匀。
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牛肉倒入锅中，翻拌一下。香喷喷的凉拌牛肉做成啦！
