快手蔓越莓酱-🦃️火鸡必备

Name: 快手蔓越莓酱-🦃️火鸡必备
Ingredients: 340克蔓越莓; 1杯=250g水; 1杯=200g白糖; 1小勺=4g盐

8.7 综合评分

18 人做过这道菜

Viv见薇知煮

如果能买到新鲜的蔓越莓，自己熬个快手果酱实在太棒。不仅能蘸🦃️火鸡肉。抹面包做饼干做蛋糕也用得上。美味无添加～！

这个糖度配比是按照西人超市蔓越莓上的菜谱来的，味道并没有看起来那么酸，但是也没有很甜，就是刚刚好而已。熬制的时候可以先少加一些糖，尝一下再决定要不要全放进去。每一批蔓越莓的甜度也不一样。

大概做出来两杯半的量，不过这个量根据你加水的多少会不同。

1小勺=5ml
1大勺=15ml
1杯=236ml

用料

蔓越莓	340克
水	1杯=250g
白糖	1杯=200g
盐	1小勺=4g

快手蔓越莓酱-🦃️火鸡必备的做法

蔓越莓洗干净加糖和水。中火搅拌熬制。这个糖度配比是按照西人超市蔓越莓上的菜谱来的，味道并没有看起来那么酸，但是也没有很甜，就是刚刚好而已。熬制的时候可以先少加一些糖，尝一下再决定要不要全放进去。每一批蔓越莓的甜度也不一样。
加热的过程中用叉子戳破一些蔓越莓。这样糖水可以更好的进入蔓越莓。留一半完整的。这样吃的时候有颗粒感。
大概熬七八分钟左右，就如图黏稠。这时加入一小勺盐。搅拌均匀加热冒泡再熬一两分钟，如果黏稠度满意了就可以关火。加盐的目的是防腐，提味。
熬好的果酱放凉后装瓶。放凉后黏稠度会增加。吃的时候如果蘸🦃️火鸡觉得太浓稠加点开水一搅拌就好了。😋
红亮的天然果酱就做好啦。笔芯❤️
火鸡大餐上，蔓越莓酱虽然很不起眼，但是味道惊艳！是火鸡🦃️肉的灵魂美味～烤火鸡🦃️（一鸡五吃）菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/104119536/?group=share_title_a