香酥炸鸡腿
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
汕頭小肥肉
我自己喜欢油炸的食品，特别是炸鸡翅跟炸鸡腿这些……
经常去外面买，后来想着不如干脆就自己研究吧，反正都吃过那么多次了，于是说干就干。
试了好几次后，觉得还蛮成功蛮好吃的，在此把这个方法分享给大家！
喜欢吃的朋友可以做起来……
经常去外面买，后来想着不如干脆就自己研究吧，反正都吃过那么多次了，于是说干就干。
试了好几次后，觉得还蛮成功蛮好吃的，在此把这个方法分享给大家！
喜欢吃的朋友可以做起来……
用料
香酥炸鸡腿的做法
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鸡腿首先洗净，割口方便入味
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放入五香粉、黑胡椒粉、胡椒粉、蒜泥、食盐
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倒入生抽跟蚝油
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戴一次性手套，将鸡腿抓匀，使其更好入味……
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大概抓了几分钟后就可以盖保鲜膜放冰箱里冷藏几个小时，腌制入味
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这个是五个小时后从冰箱里拿出来的样子
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放入适量的香炸粉跟白芝麻
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加水调成糊状，搅拌均匀。注意水要一点一点的慢慢加，不能太稀也不要太稠，能缓慢流动的那个状态最佳。
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将腌制好的鸡腿抖掉多余的酱汁跟蒜泥，放入调好的糊中，翻滚，蘸匀
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让整个鸡腿均匀的蘸满炸粉糊，然后抖掉多余的炸粉糊
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油加热到合适的温度后就可以下锅里炸了。先中小火慢炸，使鸡腿里面能够彻底熟透。然后再转中大火使其炸至金黄酥脆，最后开大火逼出多余的油份，捞起出锅
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出锅后撒上黑胡椒粉跟孜然粉
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稍微晾凉一下就可以开吃了
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咬上一口，外酥里嫩。特别好吃！
小贴士
配料量仅供参考，实际操作请灵活变动！
