酸奶蜜豆小方包

酸奶，牛奶，蛋液，酵母，糖放入主锅，2分钟/37度/速3

加入高粉，30秒/速3-6混合

混合过的状态，看着有点干，我又加了10克牛奶，5分钟/揉面键。这个也不是绝对的，因为每种面粉的吸水性都会有一些不同，看状态决定加或不加

加入30克室温软化的黄油，注意不是融化的黄油。2分钟/揉面键

再次加入30克黄油，2分钟/揉面

揉好的面取出，简单揉几下，放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵

发至2倍大，用手指蘸点面粉戳进去，不回缩就是发好了

分成2块操作。这是其中一块，擀成长方形，铺上一层蜜豆

折成三折

整平整一些

再次三折

用手尽量按压一下

然后再次用擀面杖擀成长方形

分割成小方块，表面刷一层炼乳（没有的话，可以省略）移至烤箱中进行二次发酵（有发酵的功能的烤箱就打开发酵，如果没有这个功能的烤箱，就在里面放一碗热水，不要超过70度）

发好以后，刷一层蛋液，预热烤箱190度，烤10分钟即可，5分钟的时候盖锡纸，避免火大

口感不错，很好吃，动手做吧