杂粮饼 早餐

1⃣️大米粉、小米粉可以去超市买现场的；也可以用干磨机自己磨，颗粒稍微粗一点，但是不影响味道；将准备好的各种粉一起倒入碗里，搅拌均匀

2⃣️准酵母倒入温水里静置2-3分钟；利用间歇，将鸡蛋打入碗里，倒入准备好的牛奶、白糖搅拌均匀，然后把酵母水倒入碗中，搅拌成面糊状，按一个方向多搅拌一会，不要有颗粒，然后用保鲜膜把碗封上，放置温暖的地方发酵，一般30分钟即可，发酵好后搅拌一下，如图即可

3⃣️准备好平底锅，锅底刷少量油，用勺子舀面糊倒入锅里（一勺面糊刚好可以做一个饼），盖上锅盖2分钟煎至金黄翻面，继续盖上盖子煎两分钟即可出锅（可以用铲子按压饼的中间立刻弹起来就表示熟了～）🔚