简易快手油条（酵母版）

称好面粉，家里只有高筋的了，高筋中筋请随意

加入酵母，食用油和蛋液，然后用筷子搅拌成絮状

再加水按揉成光滑面团，放进保鲜袋放入冰箱随时取用（三个小时起，三天内）

发酵的面团取出回温20分钟

案板抹油面团按压成适中形状再抹油上面团静置5分钟

切块（想切多大随意）

然后两个折叠再用筷子按压一下

按压好的模样

热锅冷油，温度80左右可以准备下锅

下锅试面团，我这个一下放太多了，中小火即可，面团最好是边下边压，我懒得洗手拍照，大家能看懂就好

炸出来基本都分离了，但是没影响卖相更没影响口感，火大了颜色比较深，大家做的时候注意中小火即可。

内部组织结构也很漂亮，做起来吧。