玫瑰花南瓜馒头

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南瓜:解毒,消肿,富含胡萝卜素,经常食用对人体有益,这款馒头不用水发面就可以做出美味的南瓜馒头哦

用料  

中筋面粉 150克
酵母 4克
南瓜泥 120克
细砂糖 10克
炼乳 10克

玫瑰花南瓜馒头的做法  

  1. 南瓜切片蒸15分钟

    玫瑰花南瓜馒头的做法 步骤1
  2. 出锅放细砂糖,炼乳压成泥,30度左右(与皮肤温度差不多)加入酵母粉

    玫瑰花南瓜馒头的做法 步骤2
  3. 加入面粉拌均,(南瓜水份充足,所以无需加水)

    玫瑰花南瓜馒头的做法 步骤3
  4. 揉成面团盖上盖子或保鲜膜发酵

    玫瑰花南瓜馒头的做法 步骤4
  5. 发酵至两倍大即可

    玫瑰花南瓜馒头的做法 步骤5
  6. 发好的面团取出揉两分钟排气,静置10分钟搓成条状

    玫瑰花南瓜馒头的做法 步骤6
  7. 切成均匀的小剂子

    玫瑰花南瓜馒头的做法 步骤7
  8. 擀成圆片,六个面片错叠在一起,从最后一张开始卷起来,从中间切开,分成两朵玫瑰花

    玫瑰花南瓜馒头的做法 步骤8
  9. 依次做好蒸18分钟关火,闷两分钟取出

    玫瑰花南瓜馒头的做法 步骤9
  10. 成品出锅装盘

    玫瑰花南瓜馒头的做法 步骤10

小贴士

发酵后多揉排气,表面会更光滑,糖可以根据自己口味添加

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-10-18 13:56:00
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玫瑰花南瓜馒头的答疑

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