香菜牛肉
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人做过这道菜
秋天的蓝枫
只为方便记菜谱
用料
香菜牛肉的做法
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牛肉用水冲一下，也可不冲，个人喜好！将料酒，生抽，淀粉，蛋清放入抓匀！套上保鲜袋进冰箱！因为不放小苏打，所以一般牛肉提前一天腌制，当天的话会老一点！
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姜片切片炝锅，将牛肉入锅滑炒，变色后盛出备用！
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香菜洗净切小段，蒜，姜切粒！
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重新热锅，姜蒜炝锅，放入辣子，也可放辣椒，因为我家小主吃不了辣椒，所以放了闺蜜特制的辣子！爆香后加入牛肉稍微翻炒，调味，放入香菜翻炒几下即可出锅
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出锅装盘
小贴士
牛肉没放小苏打，所以提前一天腌制！
