小鲍鱼炖土豆
8.1
综合评分
15
人做过这道菜
Sun孙小厨
用料
小鲍鱼炖土豆的做法
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小鲍鱼清洗干净
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去壳去内脏清洗干净，切花刀
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锅中烧开水放入料酒，葱姜，小鲍鱼窜烫去腥。捞出备用。
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土豆切滚刀沾上干淀粉
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烧开的油锅中入土豆炸熟至金黄
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炸至金黄控油捞出
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锅中留少许底油，入葱姜蒜干辣椒。（可多放蒜末）
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下入土豆，下入提前调好的料汁（老抽、生抽、糖、耗油调匀加半碗水）翻炒均匀
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下入小鲍鱼翻炒几分钟，再倒入适量水淀粉，翻炒至收汁。
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盛出来，点缀香菜。
小贴士
1.洗净鲍鱼的内脏否则有腥味
2.炸过的土豆再烧菜不容易散掉，还比较好吃。
2.炸过的土豆再烧菜不容易散掉，还比较好吃。
