草莓酸奶软欧包
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人做过这道菜
妮可爱烘焙
“奈雪的茶”有一款草莓软欧，孩子挺爱吃，特意买了草莓粉，配合酸奶做了这款包。草莓香气很足，酸甜的味道就像喝草莓酸奶，如果你是草莓控，不妨一试。
ps：
我加了大量冻干草莓粉，并没有烤出粉粉的颜色，如果想要粉粉的，还是要加食用色素的。
配方可以烤六个包，小烤箱请减半。
配方中用到了酸奶，我用的自制酸奶很浓稠，如果是比较稀的酸奶需减少10-20克。另面粉吸水性不同，请预留20克水调整。
如果不在意热量，包包中间切一刀不要切断，挤上打发的淡奶油，也是很美味的吃法。
烤焙温度时间仅供参考，请视自家烤箱情况调整。
ps：
我加了大量冻干草莓粉，并没有烤出粉粉的颜色，如果想要粉粉的，还是要加食用色素的。
配方可以烤六个包，小烤箱请减半。
配方中用到了酸奶，我用的自制酸奶很浓稠，如果是比较稀的酸奶需减少10-20克。另面粉吸水性不同，请预留20克水调整。
如果不在意热量，包包中间切一刀不要切断，挤上打发的淡奶油，也是很美味的吃法。
烤焙温度时间仅供参考，请视自家烤箱情况调整。
用料
草莓酸奶软欧包的做法
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除黄油以外所有材料揉至能拉出厚膜的扩展阶段，加软化黄油揉至能拉出薄膜的完全阶段。注意控制面温，不要超过28度。
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室温25度发酵一小时至两倍大，戳洞不回缩
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轻拍排气，等分六份，滚圆松弛20分钟（忘记拍照，借用我另一个菜谱豆腐包的图）
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松弛完毕，光面朝上，擀开，翻面，自上而下卷起，捏紧收口。依次做好，收口向下放入烤盘。
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烤箱放一杯开水，进行二发至约1.5倍大
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筛粉，割包，烤箱预热180度
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烤箱上下火180度，中层，约35分钟
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出炉冷却，密封保存
