土豆炖牛肉（新手版）

牛肉需要先泡水一个小时，把血水泡出来。隔一段时间可以换一下水。然后洗干净，切成小块（牛肉后面会缩小，想大块吃肉的盆友们可以切大块一点）。                               土豆胡萝卜切成块。                                           香料辣椒花椒等可以放在一个小碗里备用。

牛肉要先焯水，冷水下锅，然后放四片姜，两段葱，适量料酒煮开。然后把浮末去掉，多煮几分钟。捞出牛肉就可以了。

1.放入适量油，把冰糖倒进去小火炒化。    2.倒入牛肉大火爆炒一下牛肉。                    3.然后加入一勺豆瓣酱，把准备好的香料倒进去，炒一炒，加水（可以多加一点）       4.放入适量的盐，生抽，一点点老抽。        5.煮开后，中小火炖一个小时（我用的是普通的锅加锅盖）

牛肉炖一个小时后，加入土豆和胡萝卜，再小火炖40分钟就好啦～胡萝卜出乎意料的好吃