烧一小锅开水。
西红柿尾端切十字,放入开水中,待皮翻卷后捞起,去皮,切丁待用。
鸡蛋打散,加入一点点清水,一点点盐,搅拌均匀待用。
一般家庭都为双灶,可以在一个灶先开始烧水煮面,另一个灶放锅准备炒菜。
热锅,倒油,油量可稍微多一点点。
油热后倒蛋液,翻炒到鸡蛋出香味(注意不要糊锅),盛出。
锅里直接倒入西红柿丁,中火炒成糊状,(可以加一点点盐加速其成糊的速度)。
炒成后,将之前盛出的鸡蛋倒回锅中一起翻炒至充分融合,加水(水量以面的多少来衡量)。
水烧开后小火熬一两分钟(之前鸡蛋和西红柿都放了一点盐,所以这时可以选择加盐或者不加。西红柿酸酸的味道,通常不需再加盐宝宝也会喜欢吃)。
将另一个锅煮好的面条放入西红柿鸡蛋汤里,搅拌均匀后盛出即可(如果宝宝吃葱,起锅前可以加一点小葱段,味道更好)。