肉燥饭

小葱头去皮、切片、拌入淀粉、拌均匀后炸到金黄捞出备用。
大蒜去皮、切末、炸到金黄后捞出备用。
开洋洗净、泡水、切小粒备用。

锅中加入少许香油，加入肉糜煸炒。
（这里的香油指的是刚刚炸小洋葱和大蒜的油）

待猪肉糜有油出来后加入开洋，继续煸炒

炒到颜色开始转白后，再加入八角、桂皮煸炒

炒出香味后加入冰糖，米酒

再加入开水、炸蒜头末、炸小葱头碎
（小葱头凉透后，要放入保鲜袋里，用擀面棍碾碎）

再加入五香粉、盐和少许老抽，拌均匀后，加入煮好的鸡蛋，盖好盖子大火烧开，中小火焖1小时后加生抽调味即可。

烫个蔬菜，淋上肉燥汁，就很美味了。