东菱面包机DL-T06A
全部材料放入面包桶内,开启发面键(显示1小时11分)。结果揉揉停停,1小时11分都是揉面,面团根本没发。再按发酵键(显示1小时),发酵45分钟时看看发了有2倍大了,就长按暂停键取消了。马上再按和面键(10分钟)。
以后做只要按和面程序(每次10分钟按2次共20分钟试试)再发酵键后再和面一次。
发的不错。取出有点太软了,再用了20克粉手工揉进去。(以后用面包机揉面发酵减少10-15克水试试)
50克皮,50克包菜馅。做了10个大包子。
锅里放水,烧热到水温不超过40度关火。放上放有包子的蒸锅,发酵包子(约30分钟),看包子明显有发大了点,开大火上汽(约2-3分钟左右)关到中火后蒸12分钟(总共15分钟左右)。焖2分钟出锅。