独家记忆--小豆腐
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人做过这道菜
我是深海中的羚羊
小时候妈妈经常做小豆腐，我们方言叫“渣豆腐”，煎饼里卷上渣豆腐和妈妈腌的辣疙瘩咸菜，再配上一根小葱，怎么都吃不够。。。后来生活条件好了，吃的次数就少了。再后来结婚后更不怎么吃了。。主要原因是没有石碾碾的粗豆面和粗花生面。。
用料
| 粗豆面 | 50-100克 |
| 粗花生面 | 50-100克 |
| 芹菜 | 100克（大概，不用这么精确） |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 5-10粒 |
| 葱花 | 适量 |
独家记忆--小豆腐的做法
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我今天只用的花生，家里没有豆子。自己用刀切的。有料理机的可以用料理机打碎，如果是石碾碾的就好了。芹菜也切碎，备用
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开火，锅里倒少许油，花椒粒爆香，中小火炒香花生面和豆面，炒出香味。
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加上葱花翻炒几下，倒入清水适量，没过花生豆面就行了。大火烧开，中火收汤。
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汤少了一些，倒入芹菜末，翻炒几下，中小火继续收汤，加入盐，最后汤收的很少了就改小火。
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开吃。
小贴士
如果有老芸豆那就好了，老芸豆做的最好吃。还有苔菜，茼蒿，萝卜，茄子，都可以做。
