鸡爪 | 10只 |
虾 | 6只 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 1根 |
豆瓣酱 | 2勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
料酒 | 3勺 |
冰糖 | 几粒 |
葱 | 6段 |
花椒 | 10粒 |
姜 | 6片 |
蒜 | 2瓣 |
大料 | 2颗 |
草果 | 1颗 |
香叶 | 1片 |
鱼丸 | 300克 |
鸡爪洗净去指甲,冷水下锅放入料酒,葱,姜。焯水,水开后煮5分钟,捞出。
准备调料
葱姜蒜
酱料按比例调好。(2勺豆瓣酱,2勺黄豆酱,2勺老抽,2勺生抽,1勺蚝油,半勺胡椒粉。)
胡萝卜块,土豆块,玉米段,洋葱片(忘拍照)。准备好。
把洗净的大虾放入温油锅煸炒变色捞出。
煸虾的油放入调料炒香。
放入焯好的鸡爪,炒几下。
放入土豆块,胡萝卜块,洋葱片,各种鱼丸煸炒几下。
放入调好的酱料,放入2小碗水,大火烧开,转中小火焖20分钟。放入大虾再焖5分钟。
放入芝麻,即可出锅。