韩国芝士铁板鸡
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人做过这道菜
伊文娜EVANNA
之前风靡韩国的芝士铁板鸡真的太想念了
不得不说
泡菜国的辣酱炒系列和芝士搭配起来真的会让我欲罢不能
做梦都想着要吃
后来在我的城市找了几家芝士铁板鸡
可是味道都不对
完全没有辣酱炒的味道
吃起来都是黑胡椒的味道
不能说不好吃，但是就没有了那种精髓
虽然不能说和韩国餐厅的一毛一样
不过朋友们都说味道的相似度百分之八九十还是有的
超级开熏^^
分量：2~3人份
不得不说
泡菜国的辣酱炒系列和芝士搭配起来真的会让我欲罢不能
做梦都想着要吃
后来在我的城市找了几家芝士铁板鸡
可是味道都不对
完全没有辣酱炒的味道
吃起来都是黑胡椒的味道
不能说不好吃，但是就没有了那种精髓
虽然不能说和韩国餐厅的一毛一样
不过朋友们都说味道的相似度百分之八九十还是有的
超级开熏^^
分量：2~3人份
用料
| 材料一 | |
| 去骨鸡腿肉 | 2 块 |
| 材料二 | |
| 韩式辣酱 | 3 大勺 |
| 蒜泥 | 1 大勺 |
| 玉米糖浆 | 3 大勺 |
| 糖 | 1 大勺 |
| 韩式辣椒粉 | 2 大勺 |
| 韩式酱油 | 2 大勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 材料三 | |
| 紫苏叶 | 10 片 |
| 大葱 | 1 根 |
| 圆白菜 | 1/3 颗 |
| 材料四 | |
| 乌冬面 | 1 包 |
| 韩式辣酱 | 1 大勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 材料五 | |
| 白米饭 | 1 碗 |
| 海苔片 | 1 片 |
| 韩国泡菜 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 材料六 | |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
| 欧芹碎 | 适量 |
韩国芝士铁板鸡的做法
-
去骨鸡腿肉改刀成一口大小。
-
盆里放入糖、韩式辣椒粉、韩式酱油、玉米糖浆、韩式辣酱、蒜泥、白芝麻和芝麻油。
-
稍微抓匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1~2小时。
-
紫苏叶切好待用。
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大葱切好待用。
-
圆白菜切好待用。
-
热后锅加入少许油润一下锅，再倒入腌制好的鸡块。
-
鸡块翻炒均匀。
-
炒到快熟的时候就加入切好的圆白菜、紫苏叶和大葱继续翻炒。
-
炒到圆白菜熟透。
-
分一小部分炒鸡块出来剪小块后，加入乌冬面、韩式辣酱和白芝麻翻炒均匀待用。
-
再分一小部分炒鸡块出来剪小块后，加入白米饭、韩国泡菜、海苔片、白芝麻和芝麻油翻炒均匀待用。
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将食物推到两旁，中间留出一个缝隙，加入马苏里拉芝士碎加热至融化后撒上少许海苔碎装饰一下即可。
-
真的绝了👍
小贴士
🌟常用测量：量杯，量勺。
不要问我具体多少克多少毫升，有兴趣可以自己去称一下。反正我懒，就是因为嫌麻烦，所以才爱用‘量杯、量勺’。
🌟加热芝士的时候火稍微小一点，不然底部的芝士容易糊。
不要问我具体多少克多少毫升，有兴趣可以自己去称一下。反正我懒，就是因为嫌麻烦，所以才爱用‘量杯、量勺’。
🌟加热芝士的时候火稍微小一点，不然底部的芝士容易糊。
