白萝卜炖鸭汤

先把料备齐

鸭子改刀切块

白萝卜切块备用

一块生姜拍扁备用

将鸭肉块冷水下锅去除血腥末

白萝卜块焯水备用
（这个季节的白萝卜还有股辛辣味，需要出水才可以去掉那个味道）

随后，
把鸭皮多的肉块先下锅小火煸炒出鸭油后

再放入姜块、两勺盐和剩余的鸭肉块一起翻炒出香味

（鸭皮的油脂被热锅激发出来后，有股烤鸭的味道哈哈哈）

煸炒好后，把鸭肉放入高压锅内，加水没过鸭肉，稍微多一点点没关系，喝汤嘛~

炖压6分钟（因为这个半边鸭不是那种老鸭，不必炖压时间过长）

待高压锅泄气后揭锅盖，加入焯过水的白萝卜，继续盖上锅盖，炖压

（这里等高压锅上气之后关火，也就是听到高压锅的气阀正准备骂骂咧咧的时候，就可以关火啦~~）

最后就是揭开锅盖，给汤加盐和少许鸡精调味啦~

咸淡按照个人喜好来即可~