纯手工阿胶糕

用熬制阿胶糕的专用锅，无油无水，放入阿胶块，加入黄酒，黄酒可使阿胶发挥最大的功效，一般至少泡24个小时，待到阿胶块融化就可以开始熬制了。

开始熬制，用燃气或者是电磁炉都可以，开中小火，如果泡上24个小时阿胶块还没有融化，可以小火先把阿胶块化开。

熬制20~~30分钟了，就可以加入冰糖，慢慢化开冰糖，要用铲子不停的搅拌。

熬制中…………
注意搅拌，不能糊锅哦！

熬制的比较浓稠了，试试看能不能挂旗，（挂旗就是用铲子弄一些，慢慢倾斜铲子，阿胶慢慢滑下，能如图片中那样就是挂旗了。）

挂旗以后就可以加入辅料了，注意这个时候一定是最小火哦！
加入红枣，要快速的翻炒拌匀，要速度快，如果红枣炒的时间太长了就容易有酸味。

加入核桃，快速拌匀！

加入枸杞，快速拌匀！

加入黑芝麻，也是考验你臂力的时候了，就算很累也要赶快搅拌哦！

拌的差不多匀的时候就可以关火了，记得一定要及时关火，这个时候最容易糊锅了。切记哦！！！

出锅，放到阿胶糕专用盘里，压平。

也讲究速度哦！！！

拉丝很漂亮，有木有 ！！！

放置几个小时以后就基本上晾凉了，然后从盘里取出来，把上面的油纸去掉。

准备切条！

条的宽度，自己掌握。

切片，你如果没有这个，用刀也可以，就是有点费力气。

真材实料，清晰可见！

装袋…………

你如果没有这些东西，装到保鲜盒里也是可以的，放到冰箱里保存。

把袋子封口，每一个都是独立包装的，外出携带很方便哦。

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👗仙女们值得拥有 ！
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