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青豆红烧鸭子

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用料  

鸭 半只
青豆 250克
二荆条 10只
老姜 5片
泡小米辣 20只
嫩姜 100克
豆瓣酱 1勺
盐 适量
鸡精 适量

青豆红烧鸭子的做法  

  1. 鸭肉切小块，二荆条，嫩姜，老姜切丝，泡小米辣剁碎，青豆洗净

    青豆红烧鸭子的做法 步骤1

  2. 倒油（尽量多倒一些），烧开后倒入鸭肉，翻炒均匀，大概6分钟后，水分炒干

    青豆红烧鸭子的做法 步骤2

  3. 水分炒干后，加入豆瓣酱，泡小米辣老姜花椒，翻炒均匀

    青豆红烧鸭子的做法 步骤3

  4. 加水没过鸭肉，加入适量盐，水烧开后可以转中火，盖上锅盖焖15分钟

    青豆红烧鸭子的做法 步骤4

  5. 倒入青豆，焖10分钟

    青豆红烧鸭子的做法 步骤5

  6. 倒入嫩姜和二荆条，加盐在菜上单独拌匀，然后翻炒五分钟左右，加盐和鸡精调味

    青豆红烧鸭子的做法 步骤6

  7. 起锅

    青豆红烧鸭子的做法 步骤7

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青豆红烧鸭子相关分类

红烧 家常菜
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该菜谱发布于 2019-10-19 12:19:45
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